Sambal Sotong Kembang -
Ibu boleh masak Sambal Sotong Kembang memakai 14 bahan dan 5 langkah. Inilah cara.
Bahan-bahan membuat Sambal Sotong Kembang
- Ibu perlukan 1 ekor sotong kembang.
- Anda perlukan 1 sudu makan asam jawa,bancuh dengan 1/2 cawan air dan tapis.
- Siapkan 200 ML minyak.
- Siapkan 1 sudu teh garam.
- Anda perlukan 1 sudu teh ajinamoto (jika suka).
- Anda perlukan 2 sudu makan gula.
- Siapkan 2 sudu makan gula melaka yang dcairkan ataupun 3inci gula melaka.
- Anda perlukan 1 biji bawang merah, dihiris kasar.
- Siapkan Bahan kisar.
- Anda perlukan 2 biji bawang merah saiz besar.
- Siapkan 2 ulas bawang putih.
- Siapkan 1 inci halia.
- Ibu perlukan 20 tangkai cili kering,buang biji,rendam dengan air.
- Anda perlukan 1 inci belacan (jika suka).
Cara buat Sambal Sotong Kembang
- Basuh bersih sotong,kemudian hiris,panaskan kuali tanpa minyak ataupun air,masukkan sotong tadi, kacau sehingga keluar air dan berbuih seperti dalam gambar,cara ini untuk membuang bau hanyir sotong kembang, jika sotong sudah sedikit kecut, basuh sotong sekali lagi dan toskan..
- Masukkan minyak, tumis bahan kisar hingga betul-betul pecah minyak,masukkan air asam jawa,kacau sebati.
- Masukkan bahan perasa, dan gula melaka, kacau sebati,biarkan mendidih 3minit..
- Kemudian masukkan sotong, biarkan mendidih selama 15minit dengan api perlahan..
- Akhir sekali, masukkan bawang merah yang dihiris kasar, kacau hingga bawang layu, sambal sotong siap untuk dihidang..
Baca Juga Resipi Lain di : My Resipi
- Gampang sekali bukan memasak Sambal Sotong Kembang ini? Selamat mencoba.