Ketam Masak Lemak Cili Api -
Anda boleh buat Ketam Masak Lemak Cili Api memakai 19 bahan dan 6 langkah. Inilah cara.
Bahan-bahan buat Ketam Masak Lemak Cili Api
- Siapkan 1 kilo Ketam (bersihkan terlebih dahulu).
- Siapkan 2 Kotak kecik Santan Kara.
- Siapkan 8 kotak air (ukur dengan kotak santan).
- Anda perlukan 1 keping asam keping saiz kecil.
- Siapkan 1 1/2 sudu teh garam (tambah jika perlu).
- Siapkan 1/2 sudu teh serbuk perasa (jika suka).
- Anda perlukan 1 1/2 sudu teh gula.
- Anda perlukan 2 sudu teh serbuk kunyit.
- Ibu perlukan 2 helai daun salam.
- Anda perlukan 1 batang serai diketuk.
- Siapkan 1 senduk minyak.
- Ibu perlukan Bahan Kisar.
- Siapkan 2 biji Bawang Merah.
- Siapkan 4 , ulas bawang putih.
- Anda perlukan 6 biji buah keras.
- Ibu perlukan 2 sudu makan udang kering.
- Anda perlukan 2 inci kunyit hidup.
- Siapkan 1 inci halia.
- Siapkan 3 batang cili api.
Cara memasak Ketam Masak Lemak Cili Api
- Panaskan minyak, kemudian masukkan serai, bila sudah wangi, masukkan bahan kisar, kacau hingga terbit aroma dan pecah minyak, kemudian masukkan 2 kotak santan kara,perlahankan api, kacau hingga mendidih.
- Kemudian, masukkan daun salam, asam keping dan serbuk kunyit, kacau lagi.
- Masukkan pula garam,gula dan serbuk perasa, kacau sebati.
- Masukkan air dan sekali sekala kacau tunggu hingga mendidih, jangan risau cara ini tidak akan buat santan pecah ya..
- Ketam saya saiz besar, dapatlah dalam 6 ekor ketam, bersihkan ketam tadi, buang cengkerang, insang dan hujung kaki ketam, supaya ketam nampak bersih dan kemas..
- Jika santan sudah mendidih, masukkan ketam, sentiasa kacau kuah ketam ya macam dalam gambar, didihkan dalam 10 minit api perlahan siap. Sedia untuk dihidang.
Baca Juga Resipi Lain di : My Resipi
- Gampang sekali kan bikin Ketam Masak Lemak Cili Api ini? Selamat mencoba.