Sambal Belacan -
Anda boleh masak Sambal Belacan memakai 7 bahan dan 4 langkah. Inilah cara membuat .
Bahan-bahan membuat Sambal Belacan
- Ibu perlukan 5-7 batang cili merah.
- Anda perlukan 1/2 labu bawang besar (dihiris kasar).
- Siapkan 1/2 inci belacan.
- Siapkan 1-2 sudu minyak masak.
- Siapkan Secubit garam.
- Siapkan 1/2 sudu gula.
- Siapkan 10 sudu air perahan asam jawa (diperah menggunakan air panas/suam).
Langkah-langkah memasak Sambal Belacan
- Dalam kuali, masukkan minyak masak dan gorengkan lada merah dan bawang kira-kira 1-2 minit. Lada akan kelihatan menggerutu dan mungkin akan meletup kecil. Balik-balikkan lada dan bawang. Keluarkan, dan kurangkan minyak jika perlu..
- Sangankan belacan kira-kira 30 saat. Api jangan besar sangat, takut kuali hangus pula. Ada sesetengah orang, bakar terus belacan di atas api. Sangankan kedua-dua belah belacan..
- Tumbukkan lada, bawang dan belacan tadi di dalam lesung. Nak buat sampai lumat pun boleh, nak tumbuk sekadarnya pun boleh. Ikut kesukaan dan keadaan gigi masing-masing. 😉.
- Masukkan bahan-bahan yang sudah ditumbuk tadi ke dalam mangkuk, dan tuangkan air asam jawa. Akhir sekali perasakan dengan garam dan gula secukup rasa (masukkan secubit dahulu dan rasakan. Tambah lagi jika mahu/perlu). Sambal belacan siap!.
Baca Juga Resipi Lain di : My Resipi
- Mudah sekali bukan bikin Sambal Belacan ini? Selamat mencoba.